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合肥日报>> 2018年7月12日 >>返回首页
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深挖“竹”潜力 村民享“红利”

  盛夏时节,走进庐江县矾山镇石峡村山区,随处可见漫山遍野、摇曳多姿的翠竹,像一幅幅色彩斑斓的油画。一根根暗藏玄机的毛竹,正描绘出农村美、农民兴、农业富的乡村振兴美好图景。

  跟随当地村民走进石峡村的大阳山,踩着软绵绵的黄泥,沿着蜿蜒盘旋的山道一路上行,无边无际的毛竹依山抱石、形态各异,别有一番情趣。和其他竹林不同的是,这里的空气中弥漫着丝丝缕缕、若有若无的酒香味。

  竹林里的毛竹“种”有酒?环顾四周,感觉到每一株毛竹都长得差不多,根本看不出有什么区别。石峡村柳树棵组村民吴义青可就不一样了,他靠近一根毛竹用手一敲,再侧耳一听,即刻就判断出这根毛竹里有没有酒。

  见记者半信半疑,他用工具在一根毛竹的竹节底端钻了一个小孔,一股青绿色的液体便从小孔中流出,带着淡淡毛竹清香的酒气迅速扩散开来。这液体便是竹筒酒,酒体呈青绿色,既有酒的香味,还有着毛竹的甘甜。

  经营竹筒酒的石峡村矾山竹海专业合作社负责人何康介绍说,此酒是藏在毛竹里面的,当毛竹还是竹笋,刚长出节时,合作社便安排人手将原浆酒注入嫩竹的竹腔内让其生长,待半年左右就可以砍竹取酒。“酒与毛竹长时间在一起,毛竹吸收了酒中甲醛和部分酒精,溶入了毛竹的精华后酒中含着浓郁竹香,这种独特的酿酒方法纯天然、无污染。”何康说。(下转2版)

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